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Fleurs de citrouille farcies

Fleurs de citrouille farcies


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LA fleurs de courgettes ils ont des propriétés diurétiques, contiennent une source de vitamines A et C (antioxydants) et apportent aux phytohormones une action énergisante, réparatrice et tonifiante. Alors pour le déjeuner pourquoi ne pas apporter une bonne assiette de Fleurs de citrouille farcies?

LA fleurs de courgettes. Comment les acheter
Lors de leur achat, vérifiez qu'ils ont une couleur vive. Vous devez également faire attention à ce que les pétales ne soient pas enroulés. Les pétales et les tiges doivent être intacts et fermes. Les fleurs mâles peuvent être conservées fraîches jusqu'à un maximum de quelques jours en immergeant la tige dans l'eau. Les fleurs femelles, par contre, doivent être placées au réfrigérateur sans les détacher du légume, en fait, il est conseillé de les retirer uniquement lorsque vous devez les cuire. Les fleurs femelles diffèrent des fleurs mâles car sous la corolle elles ont un ovaire assez prononcé alors que les mâles n'ont rien.

Fleurs de courgette recette
LA fleurs de courgettes ils sont utilisés pour assaisonner les pâtes, après avoir été passés dans une casserole avec un peu d'huile et de poivre noir. Ils peuvent être frits en pâte. Ils peuvent également être farcis d'un mélange de légumes et de fromages ou cuits au four avec un filet d'huile. Dans cette version, ils empêchent les changements de pression.

En voici un recette pour préparer je Fleurs de citrouille farcies, dans ce cas avec les asperges et la ricotta. C'est une recette très savoureuse. LA fleurs de courgettes préparés de cette manière, ils sont très délicats et sont idéaux comme apéritif ou plat d'accompagnement savoureux.

Fleurs de citrouille farcies. Les ingrédients pour quatre personnes

  • 8 fleurs de courgettes
  • 24 asperges
  • 250 grammes de fromage cottage
  • fromage parmesan râpé
  • chapelure
  • bouillon (y compris le cube)
  • beurre pour le plat de cuisson - sel
  • béchamel
  • raisins secs (une poignée)
  • 200 grammes de fromage Leerdammer

Fleurs de citrouille farcies. La préparation
Nettoyez les asperges en enlevant la partie ligneuse des tiges. Lavez-les, attachez-les en grappes et faites-les bouillir dans un peu d'eau salée. Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les et passez-les dans un mixeur avec les raisins secs, en récupérant le produit dans une casserole. Porter à feu moyen en laissant bien sécher le smoothie, puis éteindre et mélanger avec la ricotta, une cuillerée de chapelure, 2 de parmesan et une pincée de sel.

Transférer le mélange dans une poche en tissu pour la farce avec une buse lisse. Lavez les fleurs de courgettes et, sans les casser, retirez le pistil, puis remplissez-les du mélange d'asperges. Disposez-les dans un plat de cuisson graissé, mouillez-les avec très peu de bouillon et passez-les au four à 180 ° pendant environ 10 '. Pendant ce temps, porter la béchamel à feu moyen et laisser mijoter 4 à 5 minutes, puis ajouter une pincée de sel et de poivre et le leerdammer en morceaux. Disposez les fleurs chaudes sur une assiette, faites-les revenir avec une fine couche de béchamel et servez à table.



Vidéo: Recette: porcelet fermier et fleurs de courgettes farcies (Juin 2022).